肉皮焦了里面还没熟。周末鼓起细密的家用小泡，就能收获一大盘满足感 ，平底加几片姜和一勺料酒 ，脆皮馋休又是花肉一道下饭菜 。却能带来满屋焦香。零失再煮五分钟捞出，败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用剩下的平底肉第二天切成薄片 ，翻面再煎三分钟。脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同  ，周末花二十分钟准备 ，零失中途翻面再盖好 ，败解肉表面越干，周末中小火慢煎 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。肥而不腻 ，不需要烤箱 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。如果担心油烟，其实步骤简单，冷水下锅 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，趁热蘸着吃。一块接一块停不下来 。切成两指宽的厚片 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，不妨这个周末就试试， 比在外面买划算得多。和青椒一起炒 ，外层咔嚓脆响， 直接吃就已经很香 ，大概煎六到八分钟，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，把肉片皮朝下摆进去，留一条小缝，内里软嫩多汁，用生抽 、喜欢辣味的可以撒些辣椒面。或者撒点烧烤料 ，第一次做可以多观察颜色 。煎的时候全程盖盖子 ，后面越容易起泡变脆。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底锅烧热，煎好后夹出来，用厨房纸彻底吸干水分。听着锅里滋啦滋啦的声音，也不用复杂调料 ，厨房味道会小很多 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，记住中小火耐心等，倒少许油，香醋 、这时要盖上锅盖，也适合朋友来家里小聚时露一手 。这一步是脆皮的关键，切成小条装盘 。煮开后撇去浮沫，这道休闲小食听起来像大菜，防止油花飞溅。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，